Manger et boireFiche issue d'une source publique
Le Perlé de Groseilles
Manger et boire · Ablain-Saint-Nazaire · 50 Rue Principale
- Adresse
- 50 Rue Principale
Ablain-Saint-Nazaire - Site
- leperle.fr
Présentation
Entre Artois et Boulonnais, au cœur de la vallée de la Créquoise, le Perlé de groseilles raconte une histoire de terroir et de patience. Cet apéritif pétillant, emblématique de Loison‑sur‑Créquoise, naît de groseilles soigneusement sélectionnées, pressées à maturité puis élevées avec attention pour préserver leur fraîcheur acidulée.
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La fermentation maîtrisée révèle de fines bulles et une robe lumineuse, tandis qu’au nez s’expriment des notes de fruits rouges frais, de fleur sauvage et une pointe herbacée élégante. En bouche, l’attaque est vive et délicate, portée par un fruité net et une sucrosité contenue ; la finale, longue et désaltérante, invite à la convivialité. Servi bien frais, le Perlé de groseilles accompagne à merveille un apéritif gourmand : fromages de la région, terrines artisanales, rillettes de poisson de la Côte d’Opale ou desserts aux fruits rouges. Il séduit autant les amateurs de découvertes locales que les visiteurs en quête d’expériences authentiques.
Source : Hauts-de-France Tourisme, via DATAtourisme (Licence Ouverte), relevée le 4 nov.
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