Manger et boireFiche issue d'une source publique
Les macarons de Boulay
Manger et boire · Boulay-Moselle · 13 rue de Saint-Avold
- Adresse
- 13 rue de Saint-Avold
Boulay-Moselle - Entreprise
- A M F
SIRET 488 261 645 00011
Pâtisserie (10.71D)
Présentation
Il y a un secret bien gardé en Moselle : la fabrication des macarons de Boulay. Une renommée mondiale pour cette consistance souple et moelleuse, ce goût finement sucré avec un délicat parfum d'amandes. La recette est finalisée en 1854 : un macaron qui va devenir l'emblème de la ville où aucune réception ne se donne sans ce prestigieux fleuron du savoir-faire français.
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Ils sont élaborés uniquement à base d'amandes fraîches, sucre et blanc d’œufs et dressés manuellement à la cuillère. Aujourd'hui encore les macarons sont confectionnés selon la recette et le savoir-faire originels. Ils bénéficient du prestigieux label EPV : Entreprise du Patrimoine Vivant.
Source : Office de tourisme Saint Avold Coeur de Moselle, via DATAtourisme (Licence Ouverte), relevée le 3 nov.
Entreprise : base SIRENE de l'INSEE (Licence Ouverte), rapprochée de la fiche par son nom et sa position.
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